Sighnagi is de mooiste stad van Kakheti en heeft een voorname Italiaanse sfeer.  Het stadje is gelegen op een heuvel en werd ontwikkeld (bovenop oudere ruines) door koning Erekle II in de 18de eeuw, gedeeltelijk als een onderkomen voor de bevolking tegen Lezgin en Perzische aanvallen.  Sighnaghi is afgeleid van het turkse woord siginak (beschutting).  De stad was helemaal ommuurd en heeft 23 torens.  Elk van de zeven ingangspoorten is genoemd naar een dorpje in de buurt.  Erekle nodigde Armeense kunstenaars en handelaars uit om hier te wonen en in het begin van de 19de eeuw was Sighnaghi een van Georgie's belangrijkste handelscentra.  75% van de huizen dateert nog steeds van de 17de, 18de en 19de eeuw en een groot deel van de 4km lange verdedigingsmuur staat nog steeds recht.

Van bovenop de heuvel heb je prachtige uitzichten op de Alazani-vallei en de Kaukasus.